Contacta

Innovem per oferir més valor

A Borges BAIN entenem la innovació com una eina clau per continuar creixent i adaptant-nos a les demandes del mercat agroalimentari. Per això, invertim de manera constant en Recerca i Desenvolupament, aplicant millores tecnològiques als nostres processos i productes.
El nostre equip d’I+D treballa per optimitzar la qualitat, la sostenibilitat i la funcionalitat de les nostres solucions, col·laborant estretament amb clients, proveïdors i centres tecnològics.

El valor de l’I+D en cada fase del procés

Creiem fermament que anticipar-se és la millor manera de liderar el futur. Per això fem un esforç inversor important en investigar, innovar i millorar els processos, garantint així la competitivitat i el futur de la companyia.


Els principals projectes en curs estan orientats a obtenir:
• Millores dels processos d’assecat / deshidratació
• Millores dels processos de producció de vapor
• Valorització de subproductes
• Desenvolupament de nous envasos industrials

 

Alguns dels projectes que Borges Agricultural & Industrial Nuts porta a terme són:

El projecte GO ALERTFLORS pretén desenvolupar un sistema d’alertes per millorar el control sostenible de Monilinia laxa en l’ametller.
Crisol de Frutos Secos SAT, juntament amb Almendras Vicens SL, Ocean Almond SL, Borges Agricultural & Industrial Nuts SA i Frutos Secos de les Garrigues SCCL, amb la participació de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), treballen en el Grup Operatiu amb l’acrònim ALERTFLORS.

En els darrers anys, el cultiu de l’ametller ha experimentat un auge important al món i també al territori espanyol. S’han introduït noves varietats amb un millor comportament agronòmic, i s’han incorporat nous models productius més intensius.

Aquests canvis en el cultiu han implicat una pressió de noves malalties així com d’altres que es creien controlades, com la moniliosi produïda per Monilinia laxa, que actualment genera preocupació en el sector per la pèrdua de competitivitat en un mercat en auge. Per tant, és imprescindible millorar el coneixement d’aquestes malalties, entendre el seu cicle de vida, identificar els factors ambientals i varietals susceptibles que influeixen en la seva incidència i severitat, amb la finalitat d’implementar estratègies sostenibles que millorin la seva gestió i mitiguen les pèrdues que ocasionen.

L’objectiu general d’ALERTFLORS és dissenyar i estudiar l’eficàcia tècnica d’un sistema d’alertes que indiqui quan hi ha risc d’infecció per Monilinia laxa en el cultiu de l’ametller. Així doncs, es vol conèixer el moment òptim i de major eficàcia d’aplicació de fungicides i es preveu poder realitzar una gestió de la malaltia que sigui sostenible, tant a nivell mediambiental com econòmicament, per a l’agricultor.

El projecte GO PROVEG pretén identificar noves fonts de proteïna vegetal, caracteritzant el seu comportament tecnològic per al desenvolupament de nous aliments d’origen vegetal.
Els objectius tècnics del projecte són:
• Identificar noves fonts de proteïna vegetal amb bolets, fruits secs i algues, entre altres coproductes derivats de processos de la indústria alimentària.
• Caracteritzar la composició nutricional i el comportament tecnològic de les noves fonts de proteïna vegetal.
• Desenvolupar diferents prototips a partir dels ingredients de proteïna vegetal estudiats en el marc del projecte.

Participants: Embotits Salgot SA, Betara SL, Fundació La Fageda, Borges Agricultural & Industrial Nuts SAU, Eurecat Centre Tecnològic, INNOVACC.
Finançat per:
Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (Cooperació per a la Innovació) del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2022.

BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL NUTS, S.A. ha rebut la concessió d’una ajuda de 86.102,06 € per al seu projecte d’estalvi i eficiència energètica “Reducció del consum d’energia a BORGES 2”, gestionada per l’INSTITUT DE DIVERSIFICACIÓ I ESTALVI D’ENERGIA (IDAE), ajuda cofinançada per la Unió Europea a través del Programa Operatiu FEDER de Creixement Sostenible 2014-2020.
El projecte consta de dues actuacions diferents:
• La primera consisteix en la substitució d’un assecador d’ametlles sense recirculació d’aire per un altre amb recirculació molt més eficient.
• La segona ha consistit en la substitució d’un compressor d’aire de velocitat fixa per un altre de velocitat variable i alta eficiència energètica, així com l’addició d’un assecador d’aire i un sistema de control avançat que aporten un plus d’eficiència.
S’ha aconseguit un estalvi energètic estimat de 74,05 tep/any.

Objectiu principal:
Projecte sectorial per al desenvolupament de sistemes que puguin utilitzar-se a escala agronòmica, productiva i industrial per detectar i eliminar l’ametlla amarga.

Objectiu específic 1:
Avaluació agronòmica al camp dels arbres amargs i la seva geolocalització per a una possible eliminació. Confirmació mitjançant tecnologia d’Espectroscòpia d’Infraroig Proper (NIRS) i ús de kits innovadors de detecció de cianhídric.

Objectiu específic 2:
Desenvolupament de models discriminants amb instruments NIRS de laboratori, que permetin separar l’ametlla amarga de la dolça per lots a l’entrada de recepció a les cooperatives ametlleres.

Objectiu específic 3:
Validació de prototips amb tecnologia NIRS que permetin detectar i eliminar l’ametlla amarga, de manera individual gra a gra (“one by one”), de les partides d’ametlla dolça en línia de producció.

Aquest projecte per eradicar l’ametlla amarga compta amb un pressupost d’execució de 573.999 euros i s’emmarca en les ajudes a Grups Operatius de l’Associació Europea d’Innovació (AEI), l’objectiu de la qual és incrementar la productivitat i la sostenibilitat agrícoles, a través del Programa Nacional de Desenvolupament Rural (PNDR) 2014-2020, en la convocatòria de 2018.
Els treballs estan finançats al 80% pel Fons Europeu Agrari de Desenvolupament Rural (FEADER) i en un 20% pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, a través del Reial decret 169/2018, de 23 de març.
L’organisme responsable del contingut d’aquest projecte és el Grup Operatiu: Detecció i Eradicació de l’Ametlla Amarga, sent la Direcció General de Desenvolupament Rural, Innovació i Política Forestal l’autoritat encarregada de la gestió de l’aplicació de l’ajuda del FEADER i nacional corresponent.

Per ampliar la informació: http://ec.europa.eu/agriculture/index_es
Web: www.sinalmendraamarga.es

Accions:

Les accions més importants que es pretenen realitzar en cada punt són:

1. A nivell de camp:
Geolocalització de la major part d’arbres candidats amb presència d’ametlla amarga en finques comercials. Un cop marcats aquests arbres, identificats per tenir un comportament agronòmic diferent, es realitzaran diversos tests ràpids d’anàlisi amb kits de detecció de cianhídric i tecnologia NIR portàtil (posada a punt durant el primer any) per comprovar i confirmar la presència d’ametlles amargues en aquests arbres.

2. A nivell d’entrada als centres de recepció:

Es treballarà principalment en dos nivells:

  • Ús de tecnologia analítica de laboratori per detectar l’àcid cianhídric procedent de la degradació de l’amigdalina present en l’ametlla amarga mitjançant kits innovadors.
  • Discriminació per lots mitjançant tecnologia NIR en la recepció de l’ametlla que l’agricultor porta a la cooperativa. Es desenvoluparà un model discriminant per separar ametlles dolces i amargues.

3. A nivell de la línia de processament: Calibració i validació d’un prototip NIR hiperespectral en línia per eliminar les ametlles amargues una a una amb presència d’amigdalina. Es preveu assolir diversos fites temporals per eliminar l’ametlla amarga dels nostres camps, com ara la geolocalització GPS dels arbres, protocols d’actuació amb analítiques dels kits de cianhídric, models de discriminació NIR al camp (fulla i fruit) i a la recepció a la cooperativa; i finalment validar els prototips NIR hiperespectrals que permeten identificar i eliminar l’ametlla amarga en línia de processament “online” una a una, validant cada actuació en tot moment.

Resultats esperats:

Els impactes potencials i focus area que pretén consolidar aquest GO “Detecció i eradicació de l’ametlla amarga”, liderat per ALMENDRAVE, és donar resposta als objectius generals de l’AEI-Agri, així com treballar i incidir sobre el Focus Area 2A i 3A.
L’impacte final sobre el sector és incrementar el valor afegit del sector ametller nacional (des del productor fins al consumidor), oferint en tota la cadena de valor i distribució un producte de la màxima qualitat possible, i que permeti competir l’ametlla espanyola amb la produïda en altres parts del món.
La formació i posada en marxa d’aquest GO tindrà impacte en totes les etapes des de l’agricultor fins al consumidor final, passant per cooperatives, descascaradores, indústries de transformació (pelat i repelat), indústries que utilitzen l’ametlla com a matèria primera (turroneres, indústries xocolateres, indústria de snacks en retail) i indústries de distribució (mercats, supermercats i grans superfícies).

Sostenibilitat:

  • Econòmica:
    El GO està dissenyat des del seu inici per complir amb les Àrees Focals 2A i 3A, millorant els resultats econòmics de les explotacions i la competitivitat dels usuaris potencials d’aquesta innovació. L’eliminació de l’ametlla amarga augmenta la qualitat de tota la cadena agroalimentària.
  • Mediambiental:
    Es treballarà de manera sostenible en tots els nivells (camp, entrada a cooperativa i línia de producció) sense contaminar el medi ambient. La tecnologia proposada no utilitza agents químics perillosos ni genera residus tòxics. Molts membres del GO compten amb Sistemes de Gestió Mediambiental (ISO-14001).
  • Social:
    El GO, com a associació multidisciplinària, reduirà la distància entre la recerca científica (IRTA) i les necessitats reals del sector primari. També es pretén impulsar la digitalització i el Big Data amb tecnologies punteres com la NIRS, essencials per fixar població en zones rurals i afavorir el seu desenvolupament.

Objectiu principal: Millora de l’eficiència energètica de la tecnologia en equips i processos relacionats amb la climatització i el fred industrial.
Inversió realitzada: 246.228 €

Localització: Centre productiu situat al C/ Flix nº29, Reus

Ajuda obtinguda: 52.514,99 € a través de la Línia d’ajudes d’estalvi i eficiència energètica en PIME i gran empresa del sector industrial, cofinançada pel Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER) i gestionada per l’IDAE amb càrrec al fons nacional d’eficiència energètica.

Objectiu principal: Ampliació i modernització de les instal·lacions per al processament de fruits secs

Inversió realitzada: 362.118,27 €

Localització: Centre productiu situat a la Crta. Olivenza, Badajoz

Ajuda obtinguda: 86.908,38 € segons el que estableix el Decret 306/2015, de 4 de desembre, pel qual s’estableix el règim d’incentius agroindustrials en l’àmbit de la Comunitat Autònoma d’Extremadura, relatiu a l’ajuda al desenvolupament rural a través del Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural (FEADER).

BORGES AGRICULTURAL AND INDUSTRIAL NUTS, S.A. ha dut a terme el «Projecte de disseny i desenvolupament d’una nova línia de producció de pasta d’ametlla innovadora a les instal·lacions de Borges 2» al municipi de Reus, número d’expedient 93800042017.
Aquest projecte s’ha realitzat gràcies a les ajudes emmarcades en les prioritats 3.A) i 5), de la Mesura 04 corresponent a «Inversions en actius físics», i en les operacions 04.02.01 i 04.02.02 del «Programa de desenvolupament rural de Catalunya per al període de programació 2014-2020», per un import de 469.890,31 €, rebent una subvenció de 46.989,03 € cofinançada en les proporcions següents: 57 % a càrrec de la partida AG06 D/77000400/6130/0000 dels pressupostos del DARP i el 43 % a càrrec del FEADER.

Grup Operatiu ALMON: Claus per millorar la gestió de la moniliosi en ametllers

El Grup Operatiu ALMON (GO) està format pel consorci d’empreses CRISOLAR NUTS SL, com a líder del projecte, BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL NUTS, UNIÓ NUTS, OCEAN ALMOND, FRUITS SECS LES GARRIGUES i l’IRTA com a centre tecnològic.

A Catalunya, el cultiu de l’ametller (Prunus dulcis) és típic de les comarques litorals de Tarragona i de la plana de Lleida, principalment de secà, tradicionalment reservat a zones marginals perquè és una de les poques alternatives productives en terres semiàrides i sòls de baixa qualitat. Tanmateix, a partir dels estudis de l’IRTA, s’han impulsat noves varietats i noves tècniques de cultiu de l’ametller en regadiu (nous models productius, noves estratègies de reg, etc.).

En aquest context de noves pràctiques agronòmiques i sistemes de cultiu de l’ametller, cal prestar atenció a les malalties que poden limitar el desenvolupament potencial i la consolidació de les noves plantacions de regadiu, com la malaltia causada per Monilinia spp.

Objectiu del projecte:
Millorar el coneixement dels agents causants de la moniliosi en ametller per generar informació imprescindible per millorar-ne el control.

Resultats finals i recomanacions pràctiques

Els estudis per identificar les fonts d’inòcul primari han mostrat que, en les finques avaluades, la terra sota els arbres no presenta espores de Monilinia spp., i que la principal font d’espores són les momificacions presents al sòl i a l’arbre, especialment aquestes últimes. També els xancres de fusta amb símptomes de moniliosi mostraven espores d’aquest fong.
Per tant, és recomanable eliminar tot aquest tipus de material vegetal durant la tardor-hivern perquè l’inòcul primari a la següent campanya sigui el mínim possible.

Com a font d’inòcul secundari, s’ha determinat Monilinia spp. com a agent causant dels punts d’infecció amb símptomes de la malaltia. A més, la seva incidència estava altament correlacionada amb les condicions meteorològiques, principalment la pluja. S’han identificat espores de Monilinia spp. durant tot el cicle fenològic del cultiu, en flors i durant el desenvolupament del fruit, així com en els xancres. En canvi, ambientalment la presència de Monilinia spp. en els camps avaluats pot considerar-se insignificant, i no determinant com a font d’inòcul secundari.

Els tractaments per al seu control s’hauran d’aplicar quan hi hagi risc d’infecció. La totalitat de soques aïllades en aquests camps s’han identificat com Monilinia laxa, i s’han observat diferències entre els aïllats respecte a la seva capacitat per infectar flors i fruits.

A l’hora de caracteritzar i seguir la malaltia al camp per avaluar els danys i pèrdues que produeix, s’ha observat una elevada variabilitat al camp, però que una avaluació dels arbres fins a 2 m és suficient. De nou, s’ha detectat que el nombre d’inflorescències i/o brots afectats es veu altament afectat per les condicions climàtiques, sent la campanya 2020 la que més incidència de malaltia va presentar.

La monitorització de la malaltia a Catalunya, però també en altres zones productores, ha mostrat que l’espècie principal causant d’aquesta malaltia és M. laxa. Amb els aïllats obtinguts i avaluats, no s’han detectat resistències als fungicides més utilitzats en el maneig intensiu d’aquest cultiu; tampoc s’han detectat diferències en la línia base de fungicides com el fludioxinil, fenbuconazole, piraclostrobin, tebuconazole i difenoconazole.

Conclusions

  • L’espècie principal causant de moniliosi en ametller és Monilinia laxa.
  • Les fonts d’inòcul primari són les momificacions, principalment les que estan ubicades als arbres, i també els xancres.
  • Com a font principal d’inòcul secundari, s’ha trobat que les espores de laxa principalment estan presents en flors i fruits durant diferents estadis del seu desenvolupament, així com en xancres. Ambientalment la presència d’aquest patogen al camp és pràcticament nul·la.
  • Les avaluacions de la incidència de malaltia al camp es poden realitzar comptabilitzant el material vegetal amb símptomes que està ubicat fins a 2 metres d’altura; no és necessària l’avaluació dels arbres sencers.
  • S’ha monitoritzat la presència de Monilinia spp., i principalment laxa, en totes les zones productores, tant de Catalunya, com de la resta de l’Estat Espanyol.
  • Els aïllats procedents de mostres obtingudes de camps amb maneig intensiu, i avaluats en aquest projecte, no han mostrat resistència a cap dels 6 fungicides estudiats: fludioxinil, fenbuconazole, piraclostrobin, boscalida, tebuconazole i difenoconazole.

Dates i pressupost del projecte

Data inici: juliol 2019
Data final: setembre 2021
Pressupost total: 211.364,00 €
• Finançament DARP: 86.380,08 €
• Finançament UE: 65.163,92 €
• Finançament propi: 59.820,00 €

Finançat per:
Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (Cooperació per a la innovació) a través del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2020.

Borges Agricultural & Industrial Nuts, juntament amb Crisol de Frutos Secos SL., Ocean Almond SL i Fruits Secs de les Garrigues SCCL; i amb la participació de l’IRTA com a centre tecnològic; està treballant en Estratègies per al control sostenible de Monilinia spp. en ametller (MONCONTROL).

Les poques matèries actives amb activitat fungicida autoritzades per al cultiu de l’ametller, juntament amb la elevada pressió de malalties antigues i noves en les noves plantacions d’ametller, fan necessari dur a terme estudis relacionats amb una d’aquestes malalties fúngiques, com la Monilinia spp.

Per tant, l’objectiu principal del projecte és dissenyar noves estratègies de control davant la Monilinia spp. en ametller, aplicades al camp.

MONCONTROL s’emmarca dins de les ajudes dels Grups Operatius de l’Associació Europea per a la Innovació (AEI) en matèria de productivitat i sostenibilitat agrícoles, finançat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural i pels Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural (FEADER).

Finançat per:
Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (Cooperació per a la innovació) dins del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2022.

ENS ENCANTARIA CONÈIXER-TE I CRÉIXER JUNTS.

Com podem ajudar-te?

Omple el formulari i el nostre equip es posarà en contacte amb tu al més aviat possible.