Amande Espagnole

[text_output]Cette dénomination comprend un vaste éventail de variétés, toutes dotées de qualités remarquables et d’une saveur sucrée très reconnaissable. Elles constituent également une matière première très importante dans l’industrie du chocolat et du touron.[/text_output]

[text_output]Marcona

C’est une amande typiquement méditerranéenne, souvent baptisée reine des amandes, car c’est la plus renommée dans le monde quant à la qualité. De forme plus arrondie et plus courte, elle possède une saveur sucrée et une haute teneur en acides gras. Grillée et salée, c’est un excellent amuse-gueule, mais elle est également idéale pour la confiserie et les desserts.[/text_output]

[text_output]Largueta

Cette variété se caractérise par sa forme allongée et plate. Elle a une saveur intense. C’est la plus utilisée pour l’élaboration de chocolats, d’amandes caramélisées et autres confiseries. Grillée et pelée, c’est aussi un snack idéal.[/text_output]

[text_output]Bio

Amandes garanties 100 % bio disponibles avec la peau ou mondée et sous d’autres formes traitées (effilées, bâtonnets, crocanti, dés ou farine).

Disponibilité limitée.

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[text_output]Guara

C’est une variété encore peu connue. De forme arrondie et de saveur sucrée, elle est idéale pour les apéritifs et la confiserie.[/text_output]

[text_output]Ferragnes

Sa principale caractéristique est son fruit allongé. Très polyvalente, elle est idéale pour les clients qui recherchent une grande qualité et une saveur sucrée sans amertume.[/text_output]

[text_output]Valencia

On rassemble sous cette dénomination un grand nombre de variétés qui sont cultivées sur le territoire. Elles sont notamment utilisées pour l’élaboration de massepains, glaces, nougats, confiseries et apéritifs industriels.[/text_output]