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Le projet GO PROVEG vise à identifier de nouvelles sources de protéines végétales et à caractériser leur comportement technologique pour le développement de nouveaux aliments d’origine végétale. Les objectifs techniques du projet sont les suivants : identifier de nouvelles sources de protéines végétales avec des champignons, des noix et des algues parmi d’autres coproduits dérivés des processus de l’industrie alimentaire ; caractériser la composition nutritionnelle et le comportement technologique des nouvelles sources de protéines végétales et développer différents prototypes basés sur les ingrédients de protéines végétales étudiés dans le cadre du projet.

PARTICIPANTS : Embotits Salgot SA, Betara SL, Fondation La Fageda, Borges Agricultural & Industrial Nuts SAU, Eurecat Centre Tecnològic, INNOVACC.

Financé par:
Projet financé par l’Opération 16.01.01 (Coopération pour l’innovation) à travers le Programme de Développement Rural de la Catalogne 2014-2022.

BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL NUTS, S. A.  Elle a reçu une aide de 86 102,06 euros pour son projet d’économies d’énergie et d’efficacité « Réduire la consommation d’énergie dans Borges 2 », géré par l’INSTITUT DE DIVERSIFICATION ET D’ÉCONOMIE D’ÉNERGIE (IDAE), aide cofinancée par l’Union européenne dans le cadre du Programme opérationnel ERDF pour une croissance durable 2014-2020. Le projet se compose de deux actions différentes. La première est de remplacer une sécheuse à amandes sans recirculation de l’air par une autre par une recirculation beaucoup plus efficace. Le second a consisté à remplacer un compresseur d’air à vitesse fixe par un compresseur à vitesse variable et à haut rendement énergétique, ainsi que l’ajout d’un séchoir à air et d’un système de commande avancé qui offrent un plus d’efficacité. Une économie d’énergie estimée à 74,05 tep/an a été réalisée.

Objectif principal: Projet sectoriel de développement de systèmes utilisables à l’échelle agronomique, productive et industrielle pour détecter et éliminer les amandes amères.

Objectif spécifique 1: Evaluation agronomique dans le domaine des arbres amers et leur géolocalisation en vue de leur élimination éventuelle. Technologie de confirmation par spectroscopie proche infrarouge (NIRS) et utilisation de nouveaux kits hydrocyaniques.

Objectif spécifique 2: Développement de modèles discriminants avec des instruments de laboratoire NIRS permettant de séparer l’amande amère du sucré en lots à l’entrée de la coopérative Almendreras.

Objectif spécifique 3: Validation des prototypes avec la technologie NIRS pour détecter et éliminer les amandes amères, grain par grain (un par un), des articles en amande douce de la chaîne de production.

Ce projet d’éradication des amandes amères dispose d’un budget d’exécution de 573 999 euros et fait partie du soutien aux groupes opérationnels de l’Association européenne de l’innovation (AEI), dont l’objectif est d’accroître la productivité et la durabilité de l’agriculture, par le biais du programme national. du développement rural (PNDR) 2014-2020, dans son appel 2018.

Les travaux sont financés à 80% par le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) et à 20% par le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, par le décret royal 169/2018 du 23 mars.

L’organisme responsable du contenu de ce projet est le groupe opérationnel «Détection et élimination des amandes amères», la Direction générale du développement rural, de l’innovation et de la politique forestière étant l’autorité chargée de gérer l’application du FEADER et de l’assistance nationale correspondante.

Ils peuvent également développer les informations dans le lien suivant: http://ec.europa.eu/agriculture/index_fr

Actions: Ainsi, les actions les plus importantes qui doivent être réalisées dans chacun des points sont les suivantes:

Au niveau du terrain. Géolocalisation de la plupart des arbres candidats avec la présence d’amandes amères provenant de fermes commerciales. Une fois que ces arbres auront été marqués et que leur comportement agronomique sera différent du reste, différents tests d’analyse rapide seront effectués, avec des kits de détection cyanhydrique, avec une technologie NIR portable (fixée à des points au cours de la première année) pour vérifier et confirmer la présence. d’amandes amères dans ces arbres.
Au niveau de l’entrée dans les centres d’accueil. Ici, vous travaillerez principalement à deux niveaux. Le premier est l’utilisation de la technologie analytique de laboratoire pour la détection de l’acide cyanhydrique provenant de la dégradation de l’amygdaline présente dans les amandes amères au moyen de kits de détection innovants. Et le second sera la discrimination par lots, grâce à la technologie NIR, à la réception de l’amande que l’agriculteur apporte à sa coopérative. De nouveau, un modèle discriminant sera développé pour séparer les deux groupes d’amandes (sucré et amer).
Au niveau de la ligne de traitement. Étalonnage et validation d’un prototype en ligne de NIR hyperspectral, permettant d’éliminer les amandes amères une à une avec la présence de tonsillin.

Par conséquent, nous espérons atteindre plusieurs jalons temporaires qui servent à éliminer l’amande amère de nos champs, tels que la géolocalisation GPS des arbres, les protocoles d’action avec l’analyse des kits d’hydrocyanure, les modèles de discrimination NIR. sur le terrain (feuille et fruit) et en réception à la centrale ou à la coopérative; et enfin valider les prototypes NIR Hyperspectral qui permettent l’identification et l’élimination des amandes amères dans la chaîne de traitement en ligne, un par un, en validant à tout moment chacune des actions.

Résultats escomptés: Les impacts potentiels et le domaine d’intervention visé par la présente GO «Détection et éradication de l’amande amère», dirigée par ALMENDRAVE, visent à répondre aux objectifs généraux de l’AEI-Agri, ainsi qu’au travail et à l’influence du domaine d’intervention 2A. 3A.

L’impact ultime sur le secteur est donc d’augmenter la valeur ajoutée du secteur national de l’amandier (du producteur au consommateur) et de proposer un produit de la meilleure qualité possible et d’une chaîne de distribution optimale, et cela donne donc la possibilité de concurrencer l’amande espagnole avec l’amande produite dans d’autres parties du monde.

Ainsi, la formation et la mise en œuvre de ce GO auront un impact sur chacune des étapes, de l’agriculteur au consommateur final, en passant par les coopératives, les industries de décorticage, de transformation (épluchage et repoussage des amandes), les industries qui utilisent des amandes. en tant que matière première dans l’élaboration de ses produits (tels que les tourbières, l’industrie du chocolat, l’industrie du snack) et dans l’industrie de la distribution de ces produits, c’est-à-dire les marchés, les supermarchés et les grands magasins

La possibilité d’aborder le problème à partir de trois niveaux d’action permettra de montrer l’efficacité de chacun des filtres d’action dans lesquels il travaillera.

Durabilité économique:

Depuis sa création, le GO est conçu pour répondre aux domaines d’intervention 2A et 3A, ce qui permet d’améliorer les résultats économiques des exploitations agricoles et d’améliorer la compétitivité des utilisateurs potentiels de cette innovation. En outre, si nous éliminons l’amande amère de nos champs, nous améliorons la qualité de l’ensemble de la chaîne agroalimentaire, du producteur au consommateur final, via des groupes, des organisations de producteurs, des coopératives, des industries et des organisations interprofessionnelles.

Durabilité environnementale:

La durabilité de l’environnement se reflète dans le fait que, sur les trois niveaux dans lesquels le GO travaillera, c’est-à-dire le terrain, l’entrée dans la coopérative et la chaîne de production, il fonctionnera de manière durable et sans polluer l’environnement. Ainsi, la technologie proposée pour répondre aux objectifs et aux défis n’utilise jamais d’agents chimiques dangereux, et ne génère pas non plus de déchets toxiques.

En outre, de nombreux membres du GO disposent de systèmes de gestion de l’environnement (ISO-14001), qui mettent en œuvre un plan complet de protection de l’environnement.

Durabilité sociale:

Le GO, association multidisciplinaire regroupant de nombreux acteurs tout au long de la chaîne de valeur, permettra de raccourcir la distance entre l’offre scientifique et de recherche, ce qui constitue une référence telle que l’IRTA, avec les besoins réels du secteur primaire de l’agriculture et de l’agroalimentaire, représentés à la fois. par les organisations de producteurs, les coopératives agroalimentaires et les entreprises privées.

En outre, ce GO vise à numériser et à utiliser le Big Data (avec l’utilisation de technologies de pointe, telles que la spectroscopie dans le proche infrarouge (NIRS), cruciale aujourd’hui pour fixer la population dans les zones rurales, favorisant ainsi le développement de technologies de pointe. idem

Objectif principal: Obtention d’une nouvelle solution de classification et de séparation des amandes amères et douces.

Le projet a reçu le soutien financier du CDTI, par le biais d’un don cofinancé par le Fonds européen de développement régional (FEDER) dans le cadre du « Programme opérationnel de croissance intelligente 2014-2020 (CRIN) », qui vise à recherche, développement technologique et innovation. Dans ce cas, des technologies nouvelles et appropriées ont été étudiées et définies pour mettre au point un nouveau prototype capable de détecter les amandes amères (dérivées de la présence du glycoside d’amygdaline) dans un environnement industriel et en tenant compte de la production de 1000kg / h.

Objectif principal: Amélioration de l’efficacité énergétique de la technologie des équipements et des processus liés à la climatisation et au froid industriel.
Investissement réalisé: 246 228 €
Emplacement: Centre de production situé au C / Flix nº29 Reus
Aide obtenue: 52 514,99 par le biais de la ligne d’assistance pour les économies et l’efficacité énergétique dans les PME et les grandes entreprises du secteur industriel, cofinancée par le Fonds européen de développement régional (FEDER) et gérée par IDAE à partir du fonds national d’efficacité énergétique.

Objectif principal: extension et modernisation des installations de traitement des fruits secs
Investissement réalisé: 362 118,27 €
Localization: Centre de production situé au CRTA. Olivenza, Badajoz
Aide obtenue: 86.908,38 EUR par le biais de celle établie par le décret n ° 306/2015 du 4 décembre établissant le régime d’incitations agro-industrielles dans la communauté autonome d’Estrémadure, relatif à la «aide au développement rural par le biais du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER).

BORGES AGRICULTURAL AND INDUSTRIAL NUTS, SA a réalisé le « Projet pour la conception et le développement d’une nouvelle ligne de production de pâte d’amande innovante sur le site de Borges 2 » dans la commune de Reus, numéro de dossier 93800042017. Ce projet est a réalisé grâce aux aides prévues aux priorités 3.A) et 5), de la mesure 04 correspondant aux « Investissements en actifs physiques », et aux opérations 04.02.01 et 04.02.02 du « Programme de développement rural en Catalogne » pour la période de programmation 2014-2020″, pour un montant de 469 890,31 €, bénéficiant d’une subvention de 46 989,03 € cofinancée dans les proportions suivantes: 57% par poste AG06 D / 77000400/6130/0000 des budgets du DARP et 43% du FEADER.

Groupe Opérationnel ALMON : Des clés pour améliorer la gestion de la moniliose des amandiers
Le Groupe Opérationnel ALMON (GO) est composé du consortium d’entreprises, CRISOLAR NUTS SL, en tant que chef de projet, BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL NUTS, UNIÓ NUTS, OCEAN ALMOND, FRUITS SECS LES GARRIGUES et IRTA en tant que centre technologique.

En Catalogne, la culture de l’amandier (Prunus dulcis) est une culture typique des régions côtières de Tarragone et de la plaine de Lleida, essentiellement pluviale, traditionnellement réservée aux zones marginales car c’est l’une des rares alternatives productives en semi -terres arides et sols de faible qualité. Cependant, sur la base des études de l’IRTA, de nouvelles variétés et de nouvelles techniques de culture d’amandiers irrigués ont été promues (nouveaux modèles de production, nouvelles stratégies d’irrigation, etc.). Dans ce contexte de nouvelles pratiques agronomiques et de nouveaux systèmes de culture de l’amandier, il convient de prêter attention aux maladies qui peuvent limiter le potentiel de développement et de consolidation de nouvelles plantations irriguées, comme la maladie causée par Monilinia spp. L’objectif de ce projet a été d’améliorer la connaissance des agents responsables de la moniliose chez les amandiers afin de générer des informations essentielles pour améliorer son contrôle.

Résultats finaux et recommandations pratiques
Des études pour identifier les sources d’inoculum primaire ont montré que, dans les exploitations évaluées, le sol sous les arbres ne présente pas de spores de Monilinia spp., et que la principale source de spores sont les momies présentes dans le sol et dans l’arbre, surtout ce dernier. Les chancres du bois présentant des symptômes de moniliose présentaient également des spores de ce champignon. Il est donc recommandé d’éliminer tout ce type de matériel végétal durant l’automne-hiver afin que l’inoculum primaire pour la saison suivante soit le moins important possible.

En tant que source d’inoculum secondaire, Monilinia spp. en tant qu’agent causal des points d’infection présentant des symptômes de la maladie. De plus, son incidence était fortement corrélée aux conditions météorologiques, principalement la pluie. Spores de Monilinia spp. tout au long du cycle phénologique de la culture, dans les fleurs et au cours du développement des fruits, ainsi que dans les chancres. En revanche, sur le plan environnemental, la présence de Monilinia spp. dans les champs évalués, elle peut être considérée comme insignifiante et non décisive comme source d’inoculum secondaire. Les traitements pour son contrôle doivent être appliqués lorsque le risque d’infection survient.

Toutes les souches isolées dans ces champs ont été identifiées comme Monilinia laxa, et des différences ont été observées entre les isolats concernant leur capacité à infecter les fleurs et les fruits.

Lors de la caractérisation et de la surveillance de la maladie sur le terrain pour évaluer les dégâts et les pertes qu’elle produit, une forte variabilité a été observée sur le terrain, mais une évaluation des arbres jusqu’à 2 m est suffisante. Une fois de plus, il a été détecté que le nombre d’inflorescences et/ou de bourgeons affectés est fortement affecté par les conditions météorologiques, la campagne 2020 étant celle avec la plus forte incidence de maladie.
La surveillance de la maladie en Catalogne, mais aussi dans d’autres zones de production, a montré que la principale espèce à l’origine de cette maladie est M. laxa. Avec les isolats obtenus et évalués, aucune résistance aux fongicides les plus utilisés dans la gestion intensive de cette culture n’a été détectée ; De plus, aucune différence n’a été détectée dans la ligne de base des fongicides tels que le fludioxinil, le fenbuconazole, la pyraclostrobine, le tébuconazole et le difénoconazole.

Conclusion

• La principale espèce responsable de la moniliose des amandiers est Monilinia laxa.
• Les principales sources d’inoculum sont les momies, principalement celles situées dans les arbres, ainsi que les chancres.
• En tant que principale source d’inoculum secondaire, il a été constaté que les spores de M. laxa sont principalement présentes dans les fleurs et les fruits à différents stades de leur développement, ainsi que dans les chancres. Sur le plan environnemental, la présence de ce pathogène au champ est pratiquement nulle.
• Les évaluations de l’incidence de la maladie dans le champ peuvent être réalisées en comptant le matériel végétal présentant des symptômes situé jusqu’à 2 mètres de haut ; l’évaluation d’arbres entiers n’est pas nécessaire.
• La présence de Monilinia spp., et principalement de M. laxa, a été contrôlée dans toutes les zones de production, tant en Catalogne que dans le reste de l’État espagnol.
• Les isolats d’échantillons provenant de champs à gestion intensive, et évalués dans ce projet, n’ont montré de résistance à aucun des 6 fongicides étudiés : fludioxinil, fenbuconazole, pyraclostrobine, boscalide, tébuconazole et difénoconazole.

Dates et budget du projet

• Date de début : juillet 2019
• Date de fin : septembre 2021
• Budget total : 211 364,00 €
  − Financement DARP : 86 380,08 €
  − Financement UE : 65 163,92 €
  − Financement propre : 59 820,00 €

Fondé par:
Projet financé par l’Opération 16.01.01 (Coopération pour l’Innovation) dans le cadre du Programme Catalan de Développement Rural 2014-2020.

Borges Agricultural & Industrial Nuts, avec Crisol de Frutos Secos SL., Ocean Almond SL et Fruits Secs de les Garrigues SCCL ; et avec la participation de l’IRTA en tant que centre technologique ; travaille sur des stratégies pour le contrôle durable de Monilinia spp. en amande (MONCONTROL).

Le peu de matières actives à activité fongicide autorisées pour la culture de l’amandier, ainsi que la forte pression des maladies anciennes et nouvelles dans les nouvelles plantations d’amandiers, font des études liées à l’une de ces maladies fongiques telles que Monilinia spp. Par conséquent, l’objectif principal du projet est de concevoir de nouvelles stratégies de lutte contre Monilinia Spp. en amandier, appliqué au champ.

MONCONTROL fait partie de l’aide des Groupes Opérationnels de l’Association Européenne pour l’Innovation (AEI) en matière de productivité et de durabilité agricoles, financée par la Direction Action Climat, Agenda Alimentaire et Rural et par le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER ).

Fondé par:
Projet financé par l’Opération 16.01.01 (Coopération pour l’innovation) à travers le Programme de Développement Rural de la Catalogne 2014-2022.